انواع پوشش بهداشتی در تماس با مواد غذایی مطابق با استانداردهای جهانی

نقش انواع پوشش بهداشتی در سوله‌های مواد غذایی و واحدهای تولیدکننده غذا چیست؟  چگونه می‌توان غذا را بدون آلودگی و با رعایت استانداردهای جهانی به دست مصرف‌کننده رساند؟

پوشش بهداشتی مواد در تماس با غذا چیست؟

غذا در طول پروسه تولید، فرآوری، نگهداری، آماده‌سازی و سرو، قبل از مصرف نهایی، با مواد و اقلام زیادی در تماس است. این مواد و اقلام شامل بسته‌بندی و ظروف، ماشین‌آلات فرآوری غذا، پوشش‌های گرماسخت، رزین رنگ پایه، حلال‌ها و واحدهای تولیدکننده صنایع غذایی، سوله‌های بهداشتی و غیره می‌باشد.  به همین دلیل باید بدانیم که از چه نوع پوشش های بهداشتی جهت تمیز و بهداشتی ماندن موادغذایی در صنایع غذایی استفاده کنیم. به مجموعه این استانداردها و مقررات بهداشتی، پوشش مواد در تماس با غذا یا FCM گویند. ( Food Contact Materials (.

برای اطمینان از سطح بالای بهداشت در تماس با مواد غذایی باید مقررات EC یا European Community – که شامل مواد و کالاهایی که قرار است هنگام عرضه در بازار با مواد غذایی در تماس باشند و مقررات بهداشتی سازمان‌های غذایی – کاملا رعایت شوند.

علاوه بر این، مقررات بهداشتی تمام پوشش ‌های مخصوص سطوح در تماس مستقیم با غذا، باید مطابق با شیوه‌های تولید خوب یا GMP، مقررات کمیسیون (EC) و قوانین خاص اتحادیه – در مورد برخی مواد، از جمله یو پی وی سی، مواد پلیمری، سرامیکی و همچنین با مقررات سازمان غذا و دارو در مورد سایر مواد – اتخاذ شوند.

GMPها که شامل پوشش های بهداشتی در صنایع غذایی هستند، از آلودگی در کل چرخه تولید مواد در تماس با غذا از مرحله انتخاب مواد اولیه تا ذخیره‌سازی و حمل و نقل – جلوگیری می‌کنند. از طریق اقدامات کنترل کیفیت و رعایت استانداردها، شرکت‌های غذایی می‌توانند اطمینان حاصل کنند که با خرید انواع پوشش بهداشتی و مصالح باکیفیت ساختمانی از جمله سقف بهداشتی سوله‌های غذایی، سلامت غذا و در نتیجه مشتریان تضمین می‌شود.

کارخانه‌ها باید از چه ترکیباتی در تولید پوشش های بهداشتی در تماس با مواد غذایی استفاده کنند؟

در تولید پوشش‌های بهداشتی برای مواد در تماس با مواد غذایی (FCM)، کارخانه‌ها باید اطمینان حاصل کنند که مواد اولیه مورد استفاده با استانداردهای نظارتی مطابقت دارند و برای تماس با مواد غذایی ایمن و ضدآلودگی هستند. از جمله برخی از مواد اولیه رایج که می‌توانند در پوشش‌های بهداشتی برای FCM به همراه عملکرد آنها استفاده شوند، عبارتند از:

1. نقش رزین‌ها در پوشش بهداشتی

اپوکسی: به دلیل چسبندگی قوی و مقاومت شیمیایی معروفند؛ اغلب در پوشش‌های کف صنایع غذایی و بهداشتی که نیاز به دوام بیشتری دارند استفاده می‌شوند.

پوشش‌های پلی اورتان: این پوشش های بهداشتی انعطاف‌پذیری، مقاومت در برابر خراش و خواص ضد سایش را فراهم می‌کنند؛ مناسب برای سطوح مختلف.

رزین‌های اکریلیک: گزینه‌های هستند بر پایه آب که شفافیت خوب، مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش و سمیت کمتری ارائه می‌دهند؛ اغلب برای پوشش‌های شفاف استفاده می‌شوند.

2. افزودنی‌ها

اجرای پوشش های بهداشتی و ضد میکروبی: ترکیباتی مانند یون‌های نقره یا افزودنی‌های مبتنی بر مس می‌توانند رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و سایر عوامل بیماری‌زا را مهار کنند. پرکننده‌های معدنی مانند کربنات کلسیم یا تالک می‌توانند خواص مکانیکی را افزایش داده و مقاومت در برابر سایش را بهبود بخشند.

۳. حلال‌ها برای پوشش بهداشتی مواد غذایی

در پوشش‌های پایه آب که ترکیبات آلی فرار (VOC) کمتری منتشر می‌کنند، استفاده می‌شود؛ برای تماس با مواد غذایی ایمن‌تر است. در صورت لزوم، حلال‌هایی با محتوای VOC کم را انتخاب کنید تا ضمن حفظ عملکرد، اثرات زیست‌محیطی را کاهش دهید.

۴. عوامل ایجاد پیوند عرضی

ایزوسیانات‌ها در پوشش‌های پلی‌یورتان برای افزایش مقاومت شیمیایی و دوام استفاده می‌شوند. همچنین می‌توان از آمین‌ها برای تقویت پیوند عرضی در سیستم‌های رزینی خاص و بهبود خواص بهینه در پوشش های بهداشتی برای مواد غذایی استفاده کرد.

۵. رنگ‌کننده‌ها و رنگدانه‌ها

رنگ‌کننده‌های خوراکی: فقط از رنگدانه‌هایی استفاده کنید که برای تماس با مواد غذایی تأیید شدند و جهت مصرف، پوشش هایی سالم و بهداشتی هستند و به محصولات غذایی نفوذ نمی‌کنند.

۶. پرکننده‌ها و حجم‌دهنده‌ها

از کربنات کلسیم یا تالک برای بهبود خواص مکانیکی، افزایش ضخامت و کاهش هزینه‌ها بدون به خطر انداختن ایمنی و بهداشت غذا استفاده می‌شود.

۷. سورفکتانت‌های بهداشتی پوشش غذا

سورفکتانت‌های غیرسمی به بهبود خواص خیس شدن و تراز کردن در فرمولاسیون‌ها کمک می‌کنند و یک لایه یکنواخت را که به خوبی به سطح زیرین می‌چسبد، تضمین می‌کنند.

۸. تثبیت‌کننده‌ها و نگهدارنده‌ها

آنتی‌اکسیدان‌ها به جلوگیری از تخریب پوشش‌های بهداشتی در طول زمان کمک می‌کنند و برای حفظ سلامت مواد غذایی ضروری هستند.

۹. عوامل مانع

مواد پلی‌اتیلن یا پلی‌پروپیلن می‌توانند به عنوان موانعی در برابر رطوبت و آلاینده‌ها عمل کنند و ویژگی‌های محافظتی پوشش‌ها را افزایش دهند.

ملاحظات نظارتی

بسیار مهم است که پوشش‌های بهداشتی مخصوص سطوح تماس مستقیم با غذا با مقررات و استاندادهای مربوط به ایمنی مواد غذایی، مانند مقررات تعیین‌شده توسط سازمان غذا دارو( FDA ) و وزارت بهداشت مطابقت داشته باشند.

قبل از تأیید برای استفاده در کاربردهای تماس با مواد غذایی، مواد باید تحت آزمایش‌های دقیقی برای ارزیابی ایمنی خود قرار گیرند. ارزیابی‌های جامع سم‌شناسی به تعیین خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با مواد مورد استفاده در مصالح ساختمانی کمک می‌کند.

تولیدکنندگان باید تضمین مستندی ارائه دهند که مواد استانداردهای جهانی مطابقت دارند و جزئیات مواد مورد استفاده و ارزیابی‌های ایمنی انجام شده را شرح دهند.

بهترین پوشش بهداشتی برای سقف و دیوار صنایع غذایی چیست؟

پوشش‌های سقف و دیوار UPVC بهداشتی (پلی وینیل کلراید غیرپلاستیکی) نقش مهمی در تأسیساتی که در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند دارند. از جمله کارخانه‌های صنایع غذایی، رستوران‌ها و تأسیسات بسته‌بندی. در اینجا می‌پردازیم بر اهمیت و عملکرد این مواد در محیط‌های تماس با مواد غذایی :

خواص بهداشتی پوشش یو پی وی سی

مواد UPVC دارای سطوحی غیرمتخلخل هستند که از جذب رطوبت و آلاینده‌ها جلوگیری می‌کنند و آنها را در برابر رشد کپک، قارچ و باکتری مقاوم می‌سازند.

تمیزکردن آسان

سطح صاف UPVC امکان تمیزکردن و ضدعفونی کردن آسان را فراهم می‌کند. این در جلوگیری از آلودگی در محیط‌های فرآوری که تماس مستقیم با مواد غذایی دارند، بسیار مهم است.

دوام در برابر مواد شوینده ها و مواد شیمیایی

پوشش بهداشتی یو پی وی سی می‌تواند در برابر انواع مواد شیمیایی تمیزکننده و شوینده‌ها بدون تخریب مقاومت کند. این مقاومت تضمین می‌کند که می‌توان بدون آسیب رساندن به مواد، بهداشت مؤثر مواد غذایی را حفظ کرد. یو پی وی سی با محصولات غذایی یا مواد تمیزکننده واکنش نمی‌دهد و ایمنی و پایداری را هنگام استفاده در مناطق تماس با مواد غذایی تضمین می‌کند.

مطابقت با استاندارد ایمنی و بهداشت مواد غذایی

مواد UPVC که مطابق با استانداردهای نظارتی (مانند مقررات اتحادیه اروپا (EC) شماره 1935/2004 و مقررات FDA) هستند، برای استفاده در مناطقی که مواد غذایی فرآوری، بسته‌بندی یا ذخیره می‌شوند، ایمن تلقی می‌شوند.

پوشش های UPVC بهداشتی پلی‌روف برای کاربردهای تماس با مواد غذایی دارای گواهینامه هستند و به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان در مورد ایمنی و بهداشتی بودن ورق‌ها اطمینان می‌دهند.

پایداری حرارتی

مصالح ساختمانی و پوشش های بهداشتی یو پی وی  سی می‌تواند طیف وسیعی از دماها را تحمل کنند. که آن را برای محیط‌های مختلف فرآوری مواد غذایی که کنترل دما ضروری است، مناسب می‌سازد. خواص عایق‌بندی حرارتی UPVC می‌تواند به حفظ دمای کنترل‌شده در تأسیسات کمک کند و بهره‌وری انرژی را افزایش دهد.

جذابیت و زیبایی‌

پوشش ‌های UPVC بهداشتی برای انبارها و صنایع غذایی ظاهری تمیز، زیبا و مدرن ارائه می‌دهند که در محیط‌های نگهداری مواد غذایی برای افزایش بهداشت و سلامت صنایع غذایی مهم است.

این مصالح ساختمانی بهداشتی را می‌توان در رنگ‌ها و پرداخت‌های مختلف تولید کرد و امکان سفارشی‌سازی را برای مطابقت با الزامات خاص کارخانه‌ها و سوله‌های غذایی فراهم کرد.

مقاومت در برابر ضربه

پوشش‌های UPVC  به دلیل استحکام و دوام خود معروف هستند. آنها به محافظت در برابر ضربات ناشی از تجهیزات، ابزارها و فعالیت‌هایی که در محیط‌های شلوغ فرآوری مواد غذایی رخ می‌دهد، کمک می‌کنند. ماهیت مستحکم یو پی وی سی احتمال آسیب را کاهش می‌دهد و هزینه‌های تعمیر یا تعویض انبارهای مواد غذایی و سوله‌های صنعتی را در طول زمان به حداقل می‌رساند.

کنترل رطوبت پوشش های بهداشتی  UPVC

مقاومت ذاتی یو پی وی سی در برابر آب، آن را برای محیط‌های مرطوب، به‌ویژه در مناطقی مانند آشپزخانه یا خطوط بسته‌بندی مواد غذایی که نشت و رطوبت رایج است، ایده‌آل می‌سازد.

پیشگیری از چگالش پوشش‌های UPVC که به درستی نصب شده‌اند، می‌توانند به مدیریت چگالش کمک کنند و از خطر تجمع آب که می‌تواند رشد میکروبی را افزایش دهد، جلوگیری کند.

مزایای نصب

پنل‌های UPVC سبک و نصب آنها آسان است و در نتیجه هزینه‌های نیروی کار و زمان از کارافتادگی در طول بازسازی یا ساخت و ساز جدید را کاهش می‌دهد.

یو پی وی سی را می‌توان به صورت مدولار نصب کرد و امکان تعمیر یا تعویض آسان در بخش‌های خاص را بدون ایجاد اختلال در کل دیوارها یا سقف‌ها فراهم کرد.

جهت اطلاع بیشتر از پوشش های سبک، عایق و بهداشتی UPVC با مشاوران پلی روف تماس حاصل نمایید:

34390000 – 011

0465839 – 0912

5495291 – 0911

0465837 – 0911