بهترین سقف برای کارخانه قهوه کدام است؟ سوله ضدحرارت تولید قهوه

بهترین سقف برای کارخانه قهوه کدام است؟ سوله ضدحرارت تولید قهوه

در این مقاله ما تنها به بخش مهمی از فرایند تولید قهوه و تاثیر آن بر سقف کارخانه خواهیم پرداخت. همان قسمتی که به گرمای زیادی برای برشته کردن دانه‌های قهوه نیاز دارد.

برشته کردن قهوه، فرآیندی است که طی آن کیفیت معطر و طعم دانه‌های قهوه تحت دماهای بالا ایجاد می‌شود. بدیهی است که برای تولید قهوه در مقیاس بالا به کارخانه یا سوله مخصوص این کار نیاز داریم. مالکان دوراندیش به خوبی آگاهند که علاوه بر تولید گرما و حرارت بالا در تولید قهوه، گازهای مضری هم ممکن است در فضا آزاد شوند که بر مهمترین بخش آن یعنی سقف کارخانه تاثیر می‌گذارند.

چه به فکر راه‌اندازی یک کافه کوچک داخل شهری باشید و چه یک کارخانه بزرگ تولید قهوه، تولیدکنندگان سقف پلی روف همراه شما هستند تا از اختصاصی‌ترین ویژگی ورق‌های سقف UPVC خود که ضد حرارت و گرما و ضدخوردگی است، رونمایی کنند. لطفا تا انتها با ما همراه باشید.

چه اتفاقی در مراحل رست قهوه می افتد؟

رست قهوه فرآیند گرم کردن دانه‌ها برای ایجاد یک تغییر شیمیایی است که آنها را برای مصرف آماده می‌کند. این فرآیند، محصولات جانبی ناخواسته‌ای را هم از خود دانه‌ها و هم از احتراق گاز طبیعی که در فرآیند گرمایش استفاده می‌شود، تولید می‌کند.

در حین برشته کردن، گرما از طریق رسانش، همرفت و تشعشع به دانه‌های قهوه در رستر منتقل می‌شود. در رسترهای بزرگ، 70 درصد گرما از طریق همرفت و 30 درصد از طریق رسانایی منتقل می‌شود.

برشته کاری قهوه و نقش سقف ضدحرارت کارخانه

برشته کردن قهوه معمولاً شامل چندین مرحله است که در این فرایند، گازها و حرارت بالا بر کیفیت سقف کارخانه تاثیر می‌‌گذارند.

در فرآیند برشته کردن قهوه‌، دانه‌ها تا 260 درجه سانتیگراد گرم می‌شوند و با خشک‌شدن از سبز روشن به زرد تغییر رنگ می‌دهند. بسته به طعم مورد نظر، آن را به سایه‌های تیره‌تر قهوه‌ای و احتمالاً سیاه رنگ تبدیل می‌کنند. طی فرآیند رست قهوه، گرد و غبار ناشی از پوست دانه‌ها، بخار، CO2، روغن‌های تبخیر شده و گازهای مختلف دیگر نیز تولید می‌شوند.

تاثیر رست (برشته کردن) قهوه بر سقف کارخانه

همانطور که گفتیم فرآیند برشته کردن قهوه با فرآیند گرم کردن دانه‌های قهوه خام از دمای محیط تا سطحی بالاتر از 200 درجه سانتیگراد انجام می‌شود. فرآیند گرمایش معمولاً در دستگاه رستر با استفاده از جریان هوای گرم است که از مشعل با گاز طبیعی انرژی می‌گیرد. مهمترین پارامتر در طول فرآیند، دما است که بر درجه رست، رنگ و عطر آن تأثیر می‌گذارد.

رست قهوه و نقش سقف ضدخوردگی کارخانه

این فرآیند می‌تواند 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد طول بکشد. برای افزایش عطر قهوه، فرایند برشته کاری نباید تحت فشار شدید قرار گیرد. زیرا با توجه به فرار بسیاری از اجزای معطر، نتیجه برعکس حاصل خواهد شد. گازهای خروجی از هیترهای رست و حوضچه‌های خنک کننده حاوی PM، N2، CO2، بخار، O2 و مخلوطی از 700 ترکیب فرار دیگر : (VOC مانند کتون‌ها، آلدئیدها، پیرول‌ها، فوران‌ها، پیریدین‌ها، ترکیبات نیتروژن و گوگرد و …) هستند. موارد فوق علاوه بر افزایش دمای داخلی سقف کارخانه تولید قهوه و کاهش طول عمر آن، هزینه‌های منابع سرمایشی را نیز بالا می‌برند.

گرما و حرارت بالای رسترها چگونه می‌تواند باعث تخریب سقف سوله قهوه شود؟

تاثیر جانبی حرارتِ کارخانه تولید قهوه بر سقف چیست؟ متاسفانه، مشکلات تولید قهوه و تاثیر آن بر سقف یکی دوتا نیست!

دانه‌های قهوه سبز را ابتدا توسط رسانایی (تماس مستقیم) در رسترها گرم می‌کنند و گرما را مستقیماً به دانه‌ها منتقل می‌کنند، یعنی گرما در تماس با دیواره‌های محفظه داغ به دانه‌ها می‌رسد.

لایه بیرونی رستر توسط مشعل گرم می‌شود در حالی که ورودی‌های هوای گرم در پشت محفظه اجازه می‌دهد تا هوای گرم با دانه‌های قهوه سبز تماس پیدا کند.

قبل از مراحل رست، دمای داخلی دستگاه برشته‌کننده قهوه باید به دمای معینی برسد که ترجیحاً بالای 200 درجه سانتیگراد است.

این دمای بالای دستگاه تخمیر و رست، علاوه بر ایجاد گرما و گازهای مضر برای سقف سوله، رطوبت نیز تولید می‌کند. 2 عاملی که برای هر نوع سقف کارخانه تولیدات مواد غذایی از جمله قهوه، خوردگی و پوسیدگی ایجاد می‌کند.

از طرفی، انرژی حاصل از حرارت و بخارات تجمعی که در تمام فضای کارخانه قهوه پخش می‌شود، به دستگاه‌های سرمایشی و تهویه قوی نیاز دارد تا بتواند علاوه بر خروج گازهای مضر، گرما و رطوبت را نیز تعدیل سازد.

فاکتورهای مهمی که در زنگ زدگی سقف تاثیر دارد:

اگر جنس سقفی که برای خط تولید قهوه یا سقف کافه خود می‌خرید، از دوام و کیفیت کافی برخوردار نباشد، سازه با خطرات زیر روبه رو خواهد بود:

انبساط و انقباض حرارتی سقف کارخانه قهوه

– جابه‌جایی سقف: اغلب ورق‌های سقفی هنگام گرم شدن منبسط و وقتی سرد می‌شوند منقبض می‌شوند. اگر ماشین آلات گرمای بیش از حد تولید کنند، می تواند مصالح سقف را دچار چرخه‌های سریع و مکرر انبساط و انقباض کند که منجر به فشار و در نهایت ترک خوردن یا تاب برداشتن سقف می‌شود.

– تضعیف مفاصل: جابه‌جایی حرارتی می‌تواند اتصالات و درزهای سقف سوله‌های تولیدی را ضعیف کند یا از کار بیندازد که منجر به نشتی و به خطر افتادن یکپارچگی ساختمان می‌شود.

اعوجاج گرمایی

– نرم شدن مصالح: در مواردی که جنس سقف کارخانه قهوه برای تحمل دمای بالا طراحی نشده باشد، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض حرارت می‌تواند باعث نرم شدن، تاب برداشتن یا تغییر شکل ورق‌ها یا پوشش‌ها شود. این اعوجاج با ایجاد شکاف‌هایی، اجازه نفوذ آب را نیز می‌دهد.

– از دست دادن چسبندگی: گرمای حاصل از دستگاه‌های تخمیر یا ماشین رستر می‌تواند اتصالات چسب مورد استفاده در ‌سقف کارخانه قهوه را تضعیف کند و باعث کنده شدن یا جدا شدن قسمت‌هایی از سقف یا یراق‌آلات شود.

مشکلات رطوبت سقف کارخانه

– افزایش رطوبت: ماشین‌آلات تولید کننده گرما همچنین می‌توانند یک محیط مرطوب نیز ایجاد کنند، به خصوص اگر گرما به خوبی تهویه نشود. افزایش رطوبت داخل کارخانه قهوه منجر به تشکیل میعان در سطوح خنک‌تر، از جمله سطح زیرین سقف می‌شود.

–  رشد کپک و قارچ: رطوبت مداوم ناشی از میعانات فضای داخلی سوله باعث رشد کپک و باکتری‌های سقفی می‌شود که می‌تواند به ورق‌ها و کیفیت هوای داخل کارخانه آسیب برساند.

آسیب غشای سقف کارخانه قهوه

– تخریب لایه‌های حفاظتی: برخی از پوشش‌های سقفی دارای غشاهایی هستند که دمای بالا در طول زمان می‌تواند آنها را تخریب کند. این تخریب می‌تواند اثربخشی سقف را در عایق رطوبتی کاهش دهد.

– ترک و حباب: حرارت بالای 180 درجه دستگاه‌های تولید قهوه می‌تواند باعث ایجاد تاول (حباب‌های زیرسطحی) و ترک در غشاهای سقف کارخانه، به ویژه آنهایی که از جنس قیر یا لاستیک هستند، شود.

تاثیر بر عایق

– اختلال عایق: گرمای بیش از حد سقف تولیدات قهوه می‌تواند عملکرد مواد عایق زیر سقف کارخانه را نیز به خطر بیندازد و اثربخشی آنها را در تنظیم دما و افزایش هزینه‌های انرژی کاهش دهد.

– خطر آتش سوزی: در موارد شدید، اگر گرمای اضافی به مواد قابل اشتعال برسد، خطر آتش‌سوزی افزایش می‌یابد. این می‌تواند منجر به آسیب فاجعه بار به سقف و کل سوله ساخت قهوه شود.

تهویه ناکافی

–  راکد شدن هوای گرم: سقف‌هایی که به طور ذاتی تهویه ضعیفی دارند، هوای گرم را به دام می‌اندازند و منجر به گرمای بیش از حد می‌شوند. این وضعیت می‌تواند تمام موارد ذکر شده قبلی را تشدید کند و طول عمر سقف کارخانه قهوه را کاهش دهد.

بهترین سقف ضد حرارت برای کارخانه تولید قهوه کدام است؟

با توجه به توضیحات فوق می‌توان حدس زد شرط لازم و کافی برای اینکه سقف کافه یا کارخانه تولید قهوه دچار مشکلات فوق نشود، نصب ورق‌های عایق، مقاوم و ضدخوردگی است که قادر به تحمل دما و رطوبت بالا باشند.

شرکت پلی‌روف علاوه بر تولید دیوارپوش و ورق‌های سقفی UPVC با مشخصات فوق، ویژگی‌های منحصر به فرد دیگری نیز دارد. کارخانجات پلی‌روف با تولید سقف‌های سبک، بهداشتی، بدون نیاز به عایق، عدم انتقال گرما و رطوبت (پلی‌روف خنک) و قیمت به صرفه، پیشرو در تولید نسل پیشرفته سقف‌های ضدخوردگی و بدون پوسیدگی در ایران می‌باشد.

جهت آشنایی با محصولات، استعلام قیمت و خرید سقف و دیوارپوش اقتصادی، لطفا با مشاوران پلی روف ارتباط بگیرید:

0465839 – 0912

5495291 – 0911

0465837 – 0911